Savoie, AOC Roussette de Savoie

La Cave de Sidonie La Cave de Sidonie

Région, appelation, cuvée Savoie, AOC Roussette de Savoie, Anne de Chypre
Domaine Domaine de l'Idylle
Domaine familial centenaire de 20Ha, situé sur la commune de Cruet…ça vous dit toujours rien… C'est entre Albertville et Chambéry perdu dans les montagnes… Petite explication sur la cuvée et le cépage. La légende raconte que ce cépage originaire de Chypre fût amené par Anne dans ses valises quand elle se maria avec un Duc de Savoie. La Roussette et l'Altesse c'est la même chose, on utilise le premier en Savoie et dans le reste du monde l'Altesse.
Cépage, millésime, %vol 100% Altesse, 2018, 13,5%vol
Elevage sur lies fines pendant 6 mois pour amener gras et ampleur
dégustation

Vin au nez floral, sur les fruits blancs et les agrumes, ample, brioché et bien équilibré

accords

Volaille, poisson de lac, apéritif, fromages

certification HVE ( Haute valeur environnementale )

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