Savoie, AOC Savoie

La Cave de Sidonie La Cave de Sidonie

Région, appelation, cuvée Savoie, AOC Savoie, Le Tithonien
Domaine Domaine de l'Idylle
Domaine familial centenaire de 20Ha, situé sur la commune de Cruet…ça vous dit toujours rien ? C'est entre Albertville et Chambéry perdu dans les montagnes… Petite explication sur la cuvée.Le Tithonien c'est le 3ème et dernier étage stratigraphique du Jurassique Supérieur...Ah ah pas facile...En gros c'est la nature du sol, Vous avez vu le coquillage sur l'étiquette ? oups le fossile ? Vous aurez compris que le sol en question date d'il y a 145 millions d'années.
Cépage, millésime, %vol 100% Mondeuse, 2018, 12%vol
Elevage 6 mois en cuve inox
dégustation Rouge pourpre, gorgé de petits fruits rouges, notes de violette et de poivre.
accords Charcuterie, gigot, et bien sûr pour ceux qui veulent du rouge avec la raclette!
certification HVE ( Haute valeur environnementale )

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