Val de Loire, AOC Coteaux du Layon moelleux, cuvée clair de lune

La Cave de Sidonie La Cave de Sidonie

Région, appelation, cuvée Val de Loire, AOC Coteaux du Layon moelleux, cuvée clair de lune
Domaine Domaine Matignon
Domaine de 38 Ha en Anjou, Yves est à la tête du domaine depuis 1988.

 
Cépage, millésime, %vol 100% Chenin, 2019, 12,5%
Elevage récoltés manuellement en surmaturité, les raisins, atteints de pourriture noble, donnent à ce vin une richesse exceptionnelle.
dégustation  C’est un grand vin moelleux, fruité
et délicat. Déjà d’une belle couleur jaune, il a une
bouche ferme et grasse, aux arômes partagés entre
jeunesse et sagesse, acacia et agrumes, fruits blancs
et miel. La bouche a une intensité aromatique
soutenue
accords Soit en apéritif ou il accompagne également à
merveille, le foie gras, les poissons en sauce, les
fromages bleus et les fromages de chèvre ou de
brebis.
certification Agriculture raisonnée, pas de certification

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