La nouba !

La Cave de Sidonie La Cave de Sidonie
Région, appelation, cuvée Languedoc-Roussillon, IGP Pays d'Oc, La Nouba
Domaine Domaine Vins et Origines
Petit domaine de 5Ha situé sur Limoux, Claude Serra l'œnologue et Jean-Louis Gabriel le vigneron ont choisi d'élaborer ce vin de copains pour faire la Nouba! Quel drôle de nom la Nouba? La traduction en Anglais peut être "The party", "la fiesta" en Espagnol, " chīhe wánlè" en Chinois, afin d'exprimer ce moment priviligié de convivialité et de partage! Ne négligeons pas que ce vin a une personnalité affirmée.
Cépage, millésime, %vol Portan, Grenache, Cinsault, 2019, 13%vol
Elevage Longues macerations de 5 à 6 semaines.
Elevage en cuve béton, sans bois, mise en bouteille après léger sulfitage.
dégustation Couleur rouge vif aux reflets rouges, le nez est très ouvert sur des notes de cerise, de réglisse et de poivre noir. Le vin est très bien équilibré entre la fraîcheur et les tanins soyeux, son
caractère “gouleyant” , lui donne son style vin de copains.
accords Pizza, Pasta, Fiesta !
certification Agriculture raisonnée, pas de certification

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