Tripes à la mode de Caen / 500g
L'art en bouche Authentiques tripes à la mode de Caen réalisées à partir d'estomacs de boeuf entiers (panse, bonnet, feuillet, caillette) et de pieds de boeuf. Découpées en lamelles, nos tripes ont mijoté très longuement avec de petits oignons, des carottes en rondelles, un mélange d'épices...
La cuisson "en mijotée" pendant 18 heures permet à la sauce de se concentrer et d'obtenir la couleur caramélisée caractéristique de belles tripes.
Vendue en barquette de 500g
Cuisson: A réchauffer doucement, elle donne toutes son expression bien chaude avec des pommes de terre cuites à l’eau avec un peu de bouillon des tripes.
DLC 7 jours
19,6€ le kg
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Hélène&Vincent.
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